方便又美味的吐司是許多人的早餐首選，不過最近網路上流傳烤土司吃超過1片就會致癌，食藥署在「食藥好文網」中解釋，烤過的吐司會產生單氯丙二醇、丙烯醯胺等物質，確實對身體有所危害。
單氯丙二醇是在食品製造、烹煮及其他加工的過程中，自然產生的物質。國際癌症研究署（International Agency for Research on Cancer）將單氯丙二醇列為第2B類物質，代表其在有限的動物試驗中可能致癌，但無法完全證實對人類造成傷害。
丙烯醯胺是澱粉類食品台中多益保證班在高溫加熱下，因梅納反應而產生出的物質，加工溫度越高，生成量也就越高。國際癌症研究署將丙烯醯胺列為第2A類物質，代表它對試驗動物具致癌性，但流行病學研究尚不足以說明為人類的致癌物質。
我認為補多益除了可以有老師、還有補習班的叮嚀之外，其實重要的是你不懂的話有地方問，很多人都把多益看成考試，卻忘了我們考多益最重要的是打好自己的英文底子，我覺得這是多益考試的漏洞，因為他出選擇題，也許會因為這樣少數＂神人＂會因為運氣太好而考到好分數也說不定，然後就有一種投機心態出現，像多益補習班的課程內容，其實就是有老師會每次帶你一次聽力、一次閱讀這樣子，老師都會很實際的帶你RUN過題目，從題目中抓出技巧跟重點給你，但當然最重要的還是一些關鍵文法單字的釐清，畢竟他們不是當考試機器！這是現在台灣教育體制漏洞我覺得！但其實如果台中多益補習班你只單靠補多益的時間準備多益，其實我覺得就算你考得很好，其實也未必很紮實，我覺得練習永遠是最最最重要的，當初我自己除了在補多益之外，雖然上班已經很累很累，下班後空閒的時間又不多，但我還是逼迫自己每天都要閱讀一篇，考多益很推薦的一本英文雜誌！而且要搭配CD，其實原因無他，除了是要增加自己單字量之外，還有很重要的聽力，多益聽力機會只有一次，過了就是過了，不會在repeat一次過你，所以你要在當下迅速的反應剛剛的對話或是問題，分清出一字多義或是相近音，其實這如果不靠多多練習，是很難做到的！
丙烯醯胺其實廣泛存在於各個食品中，包括咖啡、馬鈴薯、餅乾，或其他經熱加工的食品等。
其實這兩樣物質與人類得到癌症的絕對性還待進一步研究，若還是擔心單氯丙二醇及丙烯醯胺會致癌的話，除了適量之外，也建議可減少食用經高溫油炸、烘培加工的食品，並攝取足夠的均衡營養。
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